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Sieben Wochen ohne
ist die Fasten- und Passions - Aktion der evangelischen Kirche. Diesjähriges Motto: "Verschwendung - 7 Wochen ohne Geiz!".
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Der Unterschied zwischen Fasten und einer Diät Die Fastenzeit ist für viele Menschen mit dem Wunsch nach einer Gewichtsabnahme verbunden. Doch da heißt es aufpassen: Nicht jede Fasten- oder Diät-Methode führt zum gewünschten Erfolg. Professor Dr. Olaf Adam, Internist und Präsident der Deutschen Akademie für Ernährungsmedizin, weiß, worauf es ankommt. Red.:Was ist der Unterschied zwischen Fasten und einer Diät?Prof. Adam: Fasten heißt, dass man aus religiösen oder weltanschaulichen Gründen die Nahrungszufuhr einstellt. Die persönliche Situation wird anders: Man wird unabhängig von der Nahrungszufuhr, kann sich vom Alltag abkoppeln und hat ein spirituelles Erleben. Diäten dagegen sind auf Heilzwecke ausgerichtete Ernährungsformen. Eine Diät hat die Aufgabe, Stoffwechselstörungen zu beseitigen und zur Gewichtsabnahme zu verhelfen. Red.:Welche Fasten-Methoden gibt es?Prof. Adam: Da gibt es grundsätzlich zwei verschiedene Richtungen: Heilfasten und Saftfasten. Beim Heilfasten wird der Darm durch Einläufe, das sog. Glaubern gereinigt. Beim Saftfasten muss man täglich ca. 2-3 Liter elektrolytreiche Gemüsesäfte zu sich nehmen, also salzreiche Flüssigkeiten, mit ausreichend Vitaminen, so dass man eine gewisse Zeit ohne Probleme auf feste Nahrung verzichten kann. Red.:Eignen sich diese Methoden zum Abnehmen?Prof. Adam: Weder das Heilfasten noch das Saftfasten ist geeignet, um abzunehmen. Der Körper spart beim Fasten eben ein und gibt wenig Energie ab, der Stoffwechsel sinkt auf weniger als die Hälfte ab, aber wenn man danach wieder zuschlägt, dann füllt man diese Reserve, die man beim Fasten eingespart hat, sehr schnell wieder auf. Deswegen ist das Fasten zur Körpergewichtsabnahme nicht sehr gut geeignet. Besser ist es, wenn man sich das Fasten als Stoffwechseltraining vorstellt. Das Fasten bedeutet, dass der Körper flexibel bleibt. Unser Körper ist darauf eingerichtet, dass er mal gefordert und dann wieder Ruhe hat. So wie Gott gesagt hat: Sechs Tage sollst Du arbeiten, am siebten sollst du ruhn. Red.: Es ist oft die Rede davon, dass durch das Fasten der Körper von giftigen Stoffen befreit wird.Prof. Adam: Die Vorstellung, dass durch das Fasten Giftstoffe ausgeschieden werden, ist abwegig, weil die Ausscheidung der Giftstoffe durch die Regeneration der Darmschleimhaut passiert. Wenn man aber fastet, dann regeneriert sich die Darmschleimhaut nicht mehr. Im Normalzustand wird die Darmschleimhaut alle 1-2 Tage abgestoßen – und damit werden dann auch alle Schadstoffe mit ausgeschieden, so dass sie erst gar nicht in den Körper gelangen. Die reinigende Wirkung des Fastens ist somit eigentlich ein Wunschtraum, den man sich so nicht vorstellen kann. Red.: Wie sieht das mit Diäten aus - Welche Methoden kann man da unterscheiden?Prof. Adam: Es gibt eigentlich nur zwei große Diätformen, die Low-Carb und die Low-Fat-Diets. Die Low-Fat-Diets, die reich an Kohlehydranten sind und einen geringen Fettanteil haben, haben den Vorteil, dass man gut satt wird und man kann sie deshalb lange einhalten. Der größte Nachteil ist, dass bei dieser Diät der Insulinspiegel nicht absinkt und deshalb vermindert sich auch das Hungergefühl nicht. Es hat sich also leider herausgestellt, dass man mit diesen Low-Fat-Diets nur wenig abnimmt. Deshalb hat man in Amerika vor 10 Jahren die sog. Low-Carb-Diets eingeführt. Hierbei verzichtet man weitestgehend auf kohlenhydratreiche Nahrung. Bei dieser Diät sinkt der Insulinspiegel und man kann deutlich schneller abnehmen als das bei den bisherigen Diäten der Fall war. Darüber hinaus gibt es noch besondere Kostformen, die traditionell früher entstanden sind, dazu gehört z.B. die Buchner-Diät, die Bruckner-Diät oder die Hay’sche Trennkost. In allen diesen Diäten gibt es ein Fünkchen Wahrheit, sie haben in der Regel jedoch keine wissenschaftliche Begründung. Red.: Wozu raten sie?Prof. Adam: Wir haben eine Diät entwickelt, die heißt KFZ-Diät. Der Vergleich mit dem Auto ist gewollt: Fette sind für den Körper das, was für das Auto der Diesel ist. Es sind Treibstoffe für den Körper, die nur langsam zur Verfügung stehen, aber sehr lange halten, also mit geringem Verbrauch. Und das ist auch der Nachteil von den Fetten: Wenn sie gespeichert werden, können sie den Körper lange mit Energie versorgen, man nimmt also sehr langsam ab. Bei der KFZ-Diät haben wir uns das Insulinspiel zunutze gemacht und die Trennung der Kohlehydrate und Fette vorgenommen: Und durch diese Trennung können wir die Fettspeicherung reduzieren und damit können wir den Leuten bei der Gewichtsabnahme am besten helfen. Red.: Wenn man sich genauer über Methoden des Abnehmens informieren möchte – welche Anlaufstellen empfehlen sie?Prof. Adam: Man sollte sich einen Arzt suchen, der die Zusatzbezeichnung „Ernährungsmediziner“ hat. Wer es genau wissen möchte, kann den Arzt noch fragen, ob er die entsprechende Fortbildung bei der Bundesärztekammer gemacht hat – dann kann man sich ganz sicher sein, dass man eine gute Quelle gefunden hat. Red.: Ihr persönlicher Tipp zur Fastenzeit?Prof. Adam: Fasten im Kloster Andechs! Die haben ein tolles Programm in herrlicher Atmosphäre. Prof. Dr. Olaf Adam, Präsident der Deutschen Akademie für Ernährungsmedizin. Das Interview führte Jochen Reiling.
Schritt für Schritt zum individuellen Wohlfühlgewicht durch gutes Essen, regelmäßige Aktivminuten und mentales Training. 10 Basisrezepte und jeweils 5-10 Variationen versprechen Abnehmen mit Spaß. Sie stammen von der Brigitte -Autorin Dr. Barbara Rias-Bucher. Dazu Strategien für Vitalität und Schönheit, die den Menschen als Ganzes betrachten: vom Blockieren der Stressfaktoren über leichte Fitnessübungen und Fatburner-Zutaten bis hin zum guten Schlaf. mehr →
Natürlich gesund durch Fasten
Erfolgreich fasten leicht gemacht ; Abnehmen, entschlacken, in Form kommen ; Rat und Rezepte für die Aufbautage ; Fasten nach Dr. Lützner für Gesunde. mehr →
Die Ideal-Diät
Einfach abnehmen - das ist die Devise der GU-Ideal-Diät. Und dass sie auch einfach geht, das beweisen die Testpersonen, die während der Buchentstehung die Diät durchgeführt haben und erstaunliche Erfolge vorweisen. Die Ideal-Diät kombiniert die beiden führenden Ernährungstheorien - den "Glyx" mit "Low-Fat". Demnach heißt die einfache Regel zur Traumfigur: Falsche Fette reduzieren, Lebensmittel mit niedrigem "Glyx" essen und sich mehr bewegen. mehr →
Red.:Welche Fasten-Methoden gibt es? Prof. Adam: Da gibt es grundsätzlich zwei verschiedene Richtungen: Heilfasten und Saftfasten. Beim Heilfasten wird der Darm durch Einläufe, das sog. Glaubern gereinigt. Beim Saftfasten muss man täglich ca. 2-3 Liter elektrolytreiche Gemüsesäfte zu sich nehmen, also salzreiche Flüssigkeiten, mit ausreichend Vitaminen, so dass man eine gewisse Zeit ohne Probleme auf feste Nahrung verzichten kann. Red.:Eignen sich diese Methoden zum Abnehmen? Prof. Adam: Weder das Heilfasten noch das Saftfasten ist geeignet, um abzunehmen. Der Körper spart beim Fasten eben ein und gibt wenig Energie ab, der Stoffwechsel sinkt auf weniger als die Hälfte ab, aber wenn man danach wieder zuschlägt, dann füllt man diese Reserve, die man beim Fasten eingespart hat, sehr schnell wieder auf. Deswegen ist das Fasten zur Körpergewichtsabnahme nicht sehr gut geeignet. Besser ist es, wenn man sich das Fasten als Stoffwechseltraining vorstellt. Das Fasten bedeutet, dass der Körper flexibel bleibt. Unser Körper ist darauf eingerichtet, dass er mal gefordert und dann wieder Ruhe hat. So wie Gott gesagt hat: Sechs Tage sollst Du arbeiten, am siebten sollst du ruhn. Red.: Es ist oft die Rede davon, dass durch das Fasten der Körper von giftigen Stoffen befreit wird. Prof. Adam: Die Vorstellung, dass durch das Fasten Giftstoffe ausgeschieden werden, ist abwegig, weil die Ausscheidung der Giftstoffe durch die Regeneration der Darmschleimhaut passiert. Wenn man aber fastet, dann regeneriert sich die Darmschleimhaut nicht mehr. Im Normalzustand wird die Darmschleimhaut alle 1-2 Tage abgestoßen – und damit werden dann auch alle Schadstoffe mit ausgeschieden, so dass sie erst gar nicht in den Körper gelangen. Die reinigende Wirkung des Fastens ist somit eigentlich ein Wunschtraum, den man sich so nicht vorstellen kann. Red.: Wie sieht das mit Diäten aus - Welche Methoden kann man da unterscheiden? Prof. Adam: Es gibt eigentlich nur zwei große Diätformen, die Low-Carb und die Low-Fat-Diets. Die Low-Fat-Diets, die reich an Kohlehydranten sind und einen geringen Fettanteil haben, haben den Vorteil, dass man gut satt wird und man kann sie deshalb lange einhalten. Der größte Nachteil ist, dass bei dieser Diät der Insulinspiegel nicht absinkt und deshalb vermindert sich auch das Hungergefühl nicht. Es hat sich also leider herausgestellt, dass man mit diesen Low-Fat-Diets nur wenig abnimmt. Deshalb hat man in Amerika vor 10 Jahren die sog. Low-Carb-Diets eingeführt. Hierbei verzichtet man weitestgehend auf kohlenhydratreiche Nahrung. Bei dieser Diät sinkt der Insulinspiegel und man kann deutlich schneller abnehmen als das bei den bisherigen Diäten der Fall war. Darüber hinaus gibt es noch besondere Kostformen, die traditionell früher entstanden sind, dazu gehört z.B. die Buchner-Diät, die Bruckner-Diät oder die Hay’sche Trennkost. In allen diesen Diäten gibt es ein Fünkchen Wahrheit, sie haben in der Regel jedoch keine wissenschaftliche Begründung. Red.: Wozu raten sie?Prof. Adam: Wir haben eine Diät entwickelt, die heißt KFZ-Diät. Der Vergleich mit dem Auto ist gewollt: Fette sind für den Körper das, was für das Auto der Diesel ist. Es sind Treibstoffe für den Körper, die nur langsam zur Verfügung stehen, aber sehr lange halten, also mit geringem Verbrauch. Und das ist auch der Nachteil von den Fetten: Wenn sie gespeichert werden, können sie den Körper lange mit Energie versorgen, man nimmt also sehr langsam ab. Bei der KFZ-Diät haben wir uns das Insulinspiel zunutze gemacht und die Trennung der Kohlehydrate und Fette vorgenommen: Und durch diese Trennung können wir die Fettspeicherung reduzieren und damit können wir den Leuten bei der Gewichtsabnahme am besten helfen. Red.: Wenn man sich genauer über Methoden des Abnehmens informieren möchte – welche Anlaufstellen empfehlen sie?Prof. Adam: Man sollte sich einen Arzt suchen, der die Zusatzbezeichnung „Ernährungsmediziner“ hat. Wer es genau wissen möchte, kann den Arzt noch fragen, ob er die entsprechende Fortbildung bei der Bundesärztekammer gemacht hat – dann kann man sich ganz sicher sein, dass man eine gute Quelle gefunden hat. Red.: Ihr persönlicher Tipp zur Fastenzeit?Prof. Adam: Fasten im Kloster Andechs! Die haben ein tolles Programm in herrlicher Atmosphäre. Prof. Dr. Olaf Adam, Präsident der Deutschen Akademie für Ernährungsmedizin. Das Interview führte Jochen Reiling. 
